SPEISENKARTE
Willkommen im Café & Restaurant Ventana Unser Haus bietet Ihnen in einem angenehmen Ambiente mit Blick auf den Ibbenbürener Aasee Kaffee und hausgemachten Kuchen, eine saisonal wechselnde Speisenkarte, sowie Buffets, Menüs und Überraschungsmenüs. Bei Hochzeiten und Gesellschaften bieten wir bis zu 150 Gästen Platz. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Familie Wiebking
Cafe & Restaurant Ventana, Ledder Straße 82, 49477 Ibbenbüren, Telefon: 05451-544608
Das Ventana ist monta Speisenkarte  Als Aperitif empfehlen wir unseren Sherry oder ein Glas Prosecco   Suppen frisch für Sie gekocht   		 Westfälische Festtagssuppe mit Eierstich	                			4,50 €  	Legierte Spargelcreme mit frischer Minze  			 auch Vegan 	6,80 €  	Tomatencremesuppe mit Crostini  	    				auch Vegan   	5,80 €  	  Wir servieren auf Wunsch auch alle Gerichte in klein  Saisonale Gerichte                                                                                       	 Frischer Riesenbecker Stangenspargel 						14,50 €	18,50 € mit Rührei,  Sc. Hollandaise und Petersilienkartoffeln  n   	+  verschiedene Schinken   					4,50 € +  Rauchfisch                                                            7,50 €     (Lachs, Forelle und Riesengarnelen)  Schwein findet Spargel 									18,80 € 	21,60 € Schweinslachsschnitzel an frischem Stangenspargel,  Buttersauce Hollandaise und Kartoffelgratin  Geflügelteller mit Stangenspargel   			 				19,50 €	22,60 € Steaks von der Pute und Hähnchen an frischem Spargel  serviert mit gefüllten Kroketten und Sauce Hollandaise  Gegrillter Lammrücken    					          			23,50 €	26,80 € mit frischen Spargelstangen und Röstzwiebeln anbei reichen wir Bratkartoffeln und Hollandaise         Vegetarisches zum Genießen  Mediterrane Gemüse-Pfanne   					auch Vegan 	10,60 €	13,60 € Gebratener Gemüse aus dem Wok mit z.B. Paprika,  Zucchini, Porree, Chinakohl mit  gebackenen Mozzarella Sticks und Süßkartoffel Pommes  Tortellini    „al Forno“        								11,40 € 	15,50 €   mit Ricotta-Spinatfüllung, überbacken an sahniger Käsesauce  mit Basilikum  und Schnittlauch, dazu ein fruchtig frischer Salat  Knackiger Salatteller     					auch Vegan 		  8,50 €  10,50 € Verschiedene Blattsalate mit Gurke, Möhre, gefülltem Ei  Käseraspel, Tomaten, Mango, Cranberrys und Nüssen. Wahlweise mit Joghurt- oder Kapuzinerdressing		  	+ Folienkartoffel mit Kräuterquark							3,50 €  	+ Antipasti Variation 					auch Vegan				5,50 €  	+ Hähnchenbrustfilet										5,00 €  	+ Rauchfisch												7,50 € 	(Lachs, Forelle und Riesengarnelen)    	            Herzhaftes würziges gegrillt                 	 Grillspieß Ventana „Oignon au four“						14,90 €   18,90 € Steaks vom Schwein, Rind und Hähnchen gegrillt mit Bacon, Sahnesauce und gebackenen Zwiebelstreifen. Dazu geht Kartoffelgratin und ein gemischter Salat  Rumpsteak 250g „Cafe de Paris“ 					               18,80 €   23,80 € an Röstzwiebeln und Pfeffersauce anbei reichen wir Bratkartoffeln und gebackenen Blumenkohl  Hähnchenschnitzel „Sweet Love“							14,90 € 	18,90 € Panierte Steaks vom Hähnchen an fruchtiger Currysauce mit Butterspätzle und einem gemischten Salat  Schnitzel „Rockefeller“ 									12,80 € 	16,80 € Panierte Schweinslachsschnitzel mit gebratenen Champignons, Speckstreifen und Spiegelei.  Dazu reichen wir Gratin und gebackenen Blumenkohl            Krustenbraten aus der Schweineschulter	       				  14,20 €  18,20 € an Rahmsauce und gebratenen Champignons. Dazu reichen wir Rotkohl mit Sauerkirschen und Bratkartoffeln     Fisch aus buten und binnen Gewässern  Schollenfilets paniert „Finkenwerder“     					16,90 €  	19,70 € Das Schollendoppelfilet goldbraun gebraten mit Speckstippe, Petersilie und Tiger Garnelen .Dazu servieren wir Stangenspargel  und Salzkartoffeln  Hamburger Fisch Pan 									16,60 €  	20,80 € Verschiedene Fischfilets und Riesengarnelen  in Weißwein-Buttersauce an Bratkartoffeln und  einem gemischtem Salat   Gebratenes Zanderfilet      								15,10 €  	19,20 € auf mediteranem Wokgemüse serviert mit einer Folienkartoffel  an Kräuterquark       						It’s Burger time  Saftiger Cheeseburger  										13,40  €	 mit 180 g frischem Beef, Käse gratiniert, Röstzwiebeln,  Tomaten, Gurken slices, Burger Sauce und viel frischem  Blattsalat. Dazu reichen wir French fries						  Exotic Burger  												14,20  € mit 180 g frischem Beef, Cheddar Käse, grünem Spargel,  gebratener Banane, Barbecue Sauce, Blattsalat und  Süßkartoffel-Pommes   Tomaten-Aubergine-Avokado-Burger  							12,90  € mit einer leicht scharfen Burgersauce auf Joghurt-Basis,  Blattsalat und Süßkartoffel-Pommes	    Für kleine Prinzessinnen und Ritter  Fischstäbchen  												5,40 € mit einer Sättigungsbeilage nach Wahl  Schnitzelburger  												6,40 € mit einer Sättigungsbeilage nach Wahl  Nudeln mit Pesto oder Tomatensoße			auch Vegan			4,50 € mit einer Sättigungsbeilage nach Wahl  Chicken Nuggets   		     						 			5,50 € mit einer Sättigungsbeilage nach Wahl   Mögliche Beilagen: Salzkartoffeln, French Fries oder Nudeln  Auf Wunsch reichen wir kostenlos zu jedem Kindergericht einen kleinen Salat.   Dessert  Frucht & Eis   								auch Vegan			5,30 € Verschiedene Früchte an dreierlei Sorbet und Sauce  Westfälische Herrencreme (enthält Alkohol)    					4,70 €  Vanille-Panna-Cotta an Erdbeermarksauce 						5,50 €  Crème Brûlee  												6,80 €  mit Blaubeersauce und Mangosorbet  Tasse Cappuccino							auch Vegan			2,40 € Catering       		1. Gang	Suppen 	  Zucchini-, Blumenkohl-, Tomatencreme, 			Zwiebelsuppe, Maisrahmsuppe oder Kraftbrühe Celestine   		6,00 EUR / ltr.  			Waldpilz-, Krabben-, Lachs-, Broccolicreme, 			Westfälische Hochzeitssuppe, Pfifferlingsrahm 			Lauchcreme mit Lachsjulienne,  Kokuscurrycreme mit Ananasbrunoise   						6,50 EUR / ltr.  			Kartoffelrahm mit Lauch und Scampi  Gyrossuppe, Gulaschsuppe 			Sylter Muschelsuppe mit Gemüse und Knoblauch 			Chili-Bohnensuppe mit Rinderfiletstreifen  Forellensuppe mit Nordseekrabben							8,00 EUR / ltr.    Anmerkung: Bei Lieferung von Suppen zu Ihnen nach Hause oder auf Ihre Feier erfolgt die Abnahme in Liter. Bei der Berechnung der erforderlichen Suppenmenge gehen wir im Allgemeinen von folgender Faustformel aus: 			½ ltr. / Person sofern die Suppe als Vorspeise serviert wird. 			¾ ltr. / Person bei einer Feier wo ausschließlich die Suppe gegessen wird.  Auf Wunsch liefern wir Ihnen gerne auch Baguette zu unseren Suppen. Die Kosten je frisch gebackenem Baguette belaufen sich auf 1,80 € / Stück.        		2. Gang	Kaltes Buffet  Ein kaltes Buffet baut sich aus folgenden Komponenten auf. Antipasti  Gegrillte Zucchini, Artischocken, Oliven, Brushetta, Tomate-Mozzarella, Pasta Mista, Mar. Champignons, gebackenes Gemüse, Käsesticks, gefüllte Eier, Glasnudelsalat in Wan-Tan-Teig, Lauchquiche, Kartoffeltaschen mit Kräuterquark  3,50 € / Person  Rauchfisch  Pochierter  und ger. Lachs, geräucherte Forelle, Krabben-Curry- Ananas-Salat, Pastete vom  Seeteufel          7,50 € / Person  Fleischplatten  Spargel- und Krautröllchen, Schinken an Melone, Entenbrust medium, Schweinefilet, Schweinefilet in Blätterteig, Roastbeef, Hähnchenbrust an frischen Früchten, Puternbrust exotisch Blätterteig  Mango-Bananendressing,     5,00 € / Person
Verschiedene Salate Möhre, Gurke, Waldorfsalat, Tomaten-Bananensalat, Mais, Kraut, Chili-Bohnen, Blumenkohlsalat, Blattsalat, Salatcocktail, Feldsalat mit Mango-Bananendressing 2,50 € / Person
Die unten angegebenen Preise sind nur relevant bei Bestellungen eines kalt / warmen Buffets unter 30 Personen. Dieser Wert wird zum warmen Preis hinzugefügt. Ein komplett kaltes Buffet bieten wir Ihnen für 22,50 € / Person an
3. Gang Hauptgerichte und mögliche Beispielvarianten Fisch: Gebratenes Pangasiusfilet in Kräuterbutter, im Bröselmantel Tagespreis Seeteufelspieß auf Blattspinat, Seezungenröllchen mit Füllung Tagespreis Ganze Dorade Provenzalisch mit Rauchlachs überbacken Tagespreis Red Snapperfilet auf Ratatouille in Folie gegart Tagespreis Kabeljau auf Steinpilzrisotto mit Kräuterkruste Tagespreis Seelachs á l´Orly (gebacken und in Tomatensauce), Seelachsstäbchen Tagespreis Lachssteak mit Spinattortellini Lachspastete mit Broccoli Tagespreis Fleisch: Schweineschnitzel mit Tomate-Mozzarella gratiniert 14,50 € Mettinger Krustenbraten vom Schwein scharfer Toskanerbraten 14,90 € Geschnetzeltes(z.B. Putenbrustfilet), Putenröllchen (z.B. Schink.-Käse) 16,80 € Hähnchenbrustfilet mit Früchten, Knuspermantelfilets 16,50 € Rinderbraten, Sauerbraten 18,50 € Rinderrouladen mit Pilzen auf Kirschrotkohl 17,90 € Schweinelendchen natur, mit Käse-Senfkruste im Blätterteigmantel 15,90 € Saltimbocca, Lammfilets an Gemüsejulienne 21,60 € Rinderfiletsteaks, Reh-, Hirschsteaks, Wildbraten (Hirsch, Reh, Elch) 24,50 € Gänsebrust mit Bratapfel u. Honig-Karamel-Sauce, Entenbrust kross 22,50 € Exoten (Krokodil, Strauß) Tagespreis Eine kleine Auswahl an möglichen Saucen: Sahne-, Curry-, Kräuter-, Pilz-, Tomaten-, Pfeffer-, Käse-, Züricher-, Hollandaise-, Bernaise-, Lauch-, Pfefferkirsch-, Orangen-, Rüben-, Bananen-Chili-Sauce Beilagen: Gemüse: Klassisch: Blumenkohl, Broccoli, Möhren, Rosenkohl, Grilltomaten, Speckbohnen, Saisonal: Zucchini, Kaiserschoten, Rotkohl, Spargel, Wirsingbällchen oder auch: Asiatisches oder Mediterranes Wokgemüse, gebackenes Gemüse, gefüllte Tomaten Sättigung: Kartoffelgratin, Nudelgratin, Spätzle, Reis, Kroketten, Pommes frites, Bandnudeln Schmorr-, Thymian-, Salzkartoffeln, Berner Rösti, Schupfnudeln, Gnocchi, ....
4. Gang Dessert Arrangement mit Früchten, Eis und Mousse 7,50 € Verschiedene Cremes ( z.B. Herrencreme, Erdbeercreme, Cappuccino ) 4,20 € Vanillesahneeis mit heißen Kirschen 4,20 € Raffaelloparfait auf gebratener Ananas mit Pfeffer und Karamell 6,40 € Vanille-Panna cotta mit Himbeermarksauce 4,80 € Tartufo (Zabaione- und Schokoladeneis) an frischen Früchten 5,20 € Baileysmousse an Karambole-Orangen Bett 5,20 € Karamellcrêpe mit Beerenfüllung und Bourbonvanilleeis 4,90 € Tiramisu 5,40 € Duett von Kirschstreusel- und Kirsch-Schmand-Schnitte 4,40 € Preisbeispiel: Essen außer Haus ohne Suppe 2.Gang Antipasti und Salate (6,50 € + 4,00 €) : 2 = 5,25 € / Person 3.Gang Mettinger Krustenbraten und Lendchen und Rinderbraten (14,90 € + 15,90 € + 18,50 €) : 3 = 16,40 € / Person Beilagen Ihrer Wahl im Preis enthalten 4.Gang Verschiedene Cremes 4,20 € / Person Gesamt 25,85 € / Person
Das Ventana ist montags bis samstags ab 14 Uhr und sonntags ab 11 Uhr geöffnet. Für Gesellschaften öffnen wir gerne jederzeit.  Unsere Angebote Samstags abends und sonntags mittags und abends bieten wir Ihnen Spargel Schlemmerbuffet für 24,00 € pro Person.  Mittwochs und donnerstags haben Sie die Möglichkeit an unserem vitalen Spargelbuffet für 21,50 € pro Person teilzunehmen.   Kinder unter 10 Jahren bezahlen die Hälfte unter 4 Jahren bedienen sich kostenlos  Reservieren Sie sich Ihren Tisch unter der Rufnummer 05451-544608 CATERING CATERING RÄHLMANNS HOF RÄHLMANNS HOF IMPRESSUM IMPRESSUM
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