Damit Sie für jeden Anlass gut beraten sind! Unser Haus bietet Ihnen täglich ab 14 Uhr (mittwochs bis sonntags) Kaffee und hausgemachten Kuchen, eine saisonal wechselnde Speisenkarte, sowie Buffets, Menüs und Überraschungsmenüs für Gesellschaften. An Sonn- und Feiertagen haben wir ab 11 Uhr geöffnet Ab 12 Uhr bieten wir Ihnen unser großes Schlemmerbuffet sowie samstag- und sonntagabends ab 18 Uhr für 28 €pro Person. (ausgenommen sind Weihnachten, Silvester und Ostern Mittwochs und donnerstags haben Sie die Möglichkeit an unserem Vitalbuffet (vegetarisch mit Fisch) für 21,50 € pro Person teilzunehmen. Kinder unter 10 Jahren bezahlen die Hälfte unter 4 Jahren bedienen sich kostenlos Reservieren Sie sich Ihren Tisch unter der Rufnummer 05451-544608

3. Gang Hauptgerichte und mögliche Beispielvarianten Fisch: Gebratenes Pangasiusfilet in Kräuterbutter, im Bröselmantel Seeteufelspieß auf Blattspinat, Seezungenröllchen mit Füllung Ganze Dorade Provenzalisch mit Rauchlachs überbacken Red Snapperfilet auf Ratatouille in Folie gegart Kabeljau auf Steinpilzrisotto mit Kräuterkruste Seelachs á l´Orly (gebacken und in Tomatensauce), Seelachsstäbchen Lachssteak mit Spinattortellini Lachspastete mit Broccoli Fleisch: Schweineschnitzel mit Tomate-Mozzarella gratiniert Mettinger Krustenbraten vom Schwein scharfer Toskanerbraten Geschnetzeltes(z.B. Putenbrustfilet), Putenröllchen (z.B. Schink.-Käse) Hähnchenbrustfilet mit Früchten, Knuspermantelfilets Rinderbraten, Sauerbraten Rinderrouladen mit Pilzen auf Kirschrotkohl Schweinelendchen natur, mit Käse-Senfkruste im Blätterteigmantel Saltimbocca, Lammfilets an Gemüsejulienne Rinderfiletsteaks, Reh-, Hirschsteaks, Wildbraten (Hirsch, Reh, Elch) Gänsebrust mit Bratapfel u. Honig-Karamel-Sauce, Entenbrust kross Exoten (Krokodil, Strauß) Eine kleine Auswahl an möglichen Saucen: Sahne-, Curry-, Kräuter-, Pilz-, Tomaten-, Pfeffer-, Käse-, Züricher-, Hollandaise-, Bernaise-, Lauch-, Pfefferkirsch-, Orangen-, Rüben-, Bananen-Chili-Sauce Beilagen: Gemüse: Klassisch: Blumenkohl, Broccoli, Möhren, Rosenkohl, Grilltomaten, Speckbohnen, Saisonal: Zucchini, Kaiserschoten, Rotkohl, Spargel, Wirsingbällchen oder auch: Asiatisches oder Mediterranes Wokgemüse, gebackenes Gemüse, gefüllte Tomaten Sättigung: Kartoffelgratin, Nudelgratin, Spätzle, Reis, Kroketten, Pommes frites, Bandnudeln Schmorr-, Thymian-, Salzkartoffeln, Berner Rösti, Schupfnudeln, Gnocchi, ....

4. Gang Dessert Arrangement mit Früchten, Eis und Mousse Verschiedene Cremes ( z.B. Herrencreme, Erdbeercreme, Cappuccino ) Vanillesahneeis mit heißen Kirschen Raffaelloparfait auf gebratener Ananas mit Pfeffer und Karamell Vanille-Panna cotta mit Himbeermarksauce Tartufo (Zabaione- und Schokoladeneis) an frischen Früchten Baileysmousse an Karambole-Orangen Bett Karamellcrêpe mit Beerenfüllung und Bourbonvanilleeis Tiramisu Duett von Kirschstreusel- und Kirsch-Schmand-Schnitte

Weinkarte Aperitif Aperol Spritz Glas 0,20 l 5,50 € Prickelndes Michelangelo Secco Vino Frizzante Glas 0,10 l 4,30 € Flasche 0,75 I 18,50 € Geldermann Grand Corte Blanche trocken Seine helle Farbe spiegelt die feinen Noten von weißen Früchten wider. Ergänzt durch seine belebende Perlage ist dieser Premiumsekt ein zartes Geschmackserlebnis. Glas 0,10 I 8,90 € Flasche 0,751 32,00 € Digestif Scheibel Moorbirne 40% Basis für dieses exquisite Produkt sind getrocknete Birnen. Diese werden in Birnenbrand eingelegt und ergeben den feinen Fruchtauszug. Den "Torfig-Rauchigen" Charakter erhält diese Edelspirituose im Eichenholz durch das Feuertoasting! Tiefgoldene Farbe, l kräftige Birne und würzig-süße Frucht. Glas 2 cl 4,50 € Scheibel Aprikose 40% Glas 2 cl 4,00 € Dolwhinnie Single Molt 75 lahre 43% Abgerundet und blumig. Region: Highlands, Alter: 15 Jahre; Ein cremig-weicher und doch aromatischer Whisky. Glas 2 cl 5,50 € Marzodro Groppo Le Diciotto Lune 40% 18 Monate Reifelagerung im Holzfass - "stravecchia" Glas 2 cl 4,50 € Weißweine Blanc de Blqncs Quolitätswein feinherb Weingärtner Cleebronn u. Güglingen e.G., Württemberg Frische, fruchtbetonte Aromatik. Duft nach Birne, Pfirsich, reifen Stachelbeeren und Muskat. Glas 0,20 I 5,90 € Flasche 0,751 19,90 € Zeller Burglay-Felsen Spätlese halbtrocken Weingut Ernst Steffens, Deutschland, Mosel Riesling vollfruchtig. Glas 0,201 5,80 € Flasche 0,75 I 19,40 € Riesling Qualitötswein trocken Kloster Limburg, Deutschland, Pfalz Feine rnineralische und fruchtige Nase, etwas Hefe. Sehr saftig und belebend mit wunderbar ausgewogenem Säuregerüst und deutlichen Fruchtnoten von weißem Pfirsich und Citrus. Glas 0,20 I 5,30 € Flasche O,751 17,50 € Colombard & Souvignon Blonc IGP Gascogne trocken Domaine Horgelus, Frankreich, Gascogne Stachelbeere und Pfirsich vereint mit Honigmelone. Sehr saftig mit schöner Mineralität und feiner Säure. Cremig und vollmundig. Glas 0,20 I 5,20 € Flasche O,751 22,90 € Chablis AC trocken Louis Moreau, Frankreich, Burgund Ein frischer, gelbgoldener leuchtender Wein mit toller Mineralität und blumigen Duftnoten. Er erinnert im Mund an Zitronen und Apfel. Flasche O,751 42,00 € Grauer Burgunder trocken Winzergenossenschaft Bötzingen, KaiserstuhI Rassiges Bouquet. Viel Frucht. Glas 0,20 I 5,20 € Flasche 0,751 17,30 € Rivoner trocken Weingut Ernst Steffens, Deutschland, Mosel Fruchtig mit milder Säure. Glas 0,20 I 4,90 € Flasche 1,00 I 22,00 € Rosé Portugieser Weißherbst Qualitäswein lieblich Vier Jahreszeiten Winzer, Deutschland, Pfalz. Das Bouquet glänzt mit einer duftigen Frische, bevor sich der delikate, feinherbe Tropfen auf die Zunge legt. Glas 0,20 I 5,20 € Flasche 0,75| 17,30 € Die jungen Frank'n Rosé halbtrocken Winzergenossenschaft Franken, Deutschland, Franken Saftig, fruchtig-leicht und würzig. Delikater und fruchtiger Nachklang. Glas 0,20 I 5,20 € Flasche 1,00 I 22,90 € Dornfelder Rosé Qualitötswein trocken Vier Jahreszeiten Winzer, Deutschland, Pfalz Dieser farbintensive Rosé strotzt vor Aroma von roten und schwarzen Kirschen. Er ist von einer animierenden Frische und im Mund harmonisch. Glas 0,20 I 5,20 € Flasche 0,75 I 17,30 € Rotweine Rioja DO Bodegas Vicente Gandia, Spanien, Rioja Duft nach Brombeerkonfitüre und schwarzen Früchten. Ausgewogen mit Nuancen von Kaffee und Schokolade. Glas 0,20 I 5,80 € Flasche 0,751 19,50 € Trollinger mit Lemberger holbtrocken Weingärtner Cleebronn u. Güglingen e.G., Württemberg Saftig, fruchtbetonte und harmonische Aromen. Glas 0,20 I 5,70 € Flasche 0,75 I 18,90 € Dornfelder trocken oder holbtrocken Vier Jahreszeiten Winzer, Deutschland, Pfalz Samtig, mild. Extraktreich mit leichtem Waldfruchtaroma. Glas 0,20 I 5,40 € Flasche O,751 17,80 € Cuvée Confidence AOC trocken Domaine Croze, Frankreich, Südliche Rhone - Biowein Edelcuvde aus Syrah und Grenache. lm Bukett Kirschen und dunkle Beeren. Feine Holznote und Röstaromen. Flasche 0,75 I 21,50 € Piluno Primitivo Salento IGT trocken Castello Monaci, Italien, Apulien Dunkles Purpurrot, Aromen reifer Trauben, dazu Pfeffer und Vanillenoten mit fester Struktur. Glas 0,20 I 5,90 € Flasche 0,75 I 19,90 € Merlot trocken Vina el Aromo, Chile, Maule Valley Rubinrot mit Purpurnuancen. Noten von Brombeeren, samtig, mild und weich. Flasche 0,751 21,5O €

Catering 1. Gang Suppen Zucchini-, Blumenkohl-, Tomatencreme, Zwiebelsuppe, Maisrahmsuppe oder Kraftbrühe Celestine Waldpilz-, Krabben-, Lachs-, Broccolicreme, Westfälische Hochzeitssuppe, Pfifferlingsrahm Lauchcreme mit Lachsjulienne, Kokuscurrycreme mit Ananasbrunoise Kartoffelrahm mit Lauch und Scampi Gyrossuppe, Gulaschsuppe Sylter Muschelsuppe mit Gemüse und Knoblauch Chili-Bohnensuppe mit Rinderfiletstreifen Forellensuppe mit Nordseekrabben Anmerkung: Bei Lieferung von Suppen zu Ihnen nach Hause oder auf Ihre Feier erfolgt die Abnahme in Liter. Bei der Berechnung der erforderlichen Suppenmenge gehen wir im Allgemeinen von folgender Faustformel aus: ½ ltr. / Person sofern die Suppe als Vorspeise serviert wird. ¾ ltr. / Person bei einer Feier wo ausschließlich die Suppe gegessen wird. Auf Wunsch liefern wir Ihnen gerne auch Baguette zu unseren Suppen.

2. Gang Kaltes Buffet Ein kaltes Buffet baut sich aus folgenden Komponenten auf.

Verschiedene Salate Möhre, Gurke, Waldorfsalat, Tomaten-Bananensalat, Mais, Kraut, Chili-Bohnen, Blumenkohlsalat, Blattsalat, Salatcocktail, Feldsalat mit Mango-Bananendressing

Antipasti Gegrillte Zucchini, Artischocken, Oliven, Brushetta, Tomate-Mozzarella, Pasta Mista, Mar. Champignons, gebackenes Gemüse, Käsesticks, gefüllte Eier, Glasnudelsalat in Wan-Tan-Teig, Lauchquiche, Kartoffeltaschen mit Kräuterquark

Rauchfisch Pochierter und ger. Lachs, geräucherte Forelle, Krabben-Curry- Ananas-Salat, Pastete vom Seeteufel

Fleischplatten Spargel- und Krautröllchen, Schinken an Melone, Entenbrust medium, Schweinefilet, Schweinefilet in Blätterteig, Roastbeef, Hähnchenbrust an frischen Früchten, Puternbrust exotisch Blätterteig Mango-Bananendressing,